「自己覺得什麼都很好，外面的人什麼都不知道」——Newnew

商明國際邀請膳馨餐廳合夥人 Newnew 分享營收漏斗建構心法，她與企業主乃綱將導入【企業主計畫】後的品牌突破歸納為四大核心策略。

系統化營收漏斗的建立

Newnew 強調：「顧客永遠買不到他不知道的東西。」她發現營收漏斗必須環環相扣，從「誰看到你」到「為什麼選你」再到「如何購買」，每一層都需要精心設計。

導入 BOP 組織架構後，Newnew 將營收漏斗系統化地分為三個清晰層次：

• Who Sees You？

透過上通告、定期媒體餐敘、主動參賽得獎等方式，系統性擴大品牌曝光。

• Why Choose You？

運用短影音內容、議題結合行銷、分級會員制度，建立品牌差異化價值。

• How to Buy？

建構全通路布局、持續互動機制、創造急迫感，讓消費者輕鬆完成購買。

內部公關重於外部宣傳

參加【企業主計畫】後，Newnew 的管理哲學從「單純對外宣傳」轉變為「內部公關優先」。她每週寫一封「給膳馨人的情書」給全體員工，建立內部品牌認同。

這個策略帶來意想不到的效果：

• 招募效果提升： 7 成面試者表示因為「看到你們很愛員工」而來。
  
  
• 員工成為品牌大使：團隊自發性地對外傳播正面品牌形象。
  
  
• 組織凝聚力增強：即使經歷離職潮，留下的員工更認同企業文化。
  
  

Newnew 深刻體悟：「我們一直對外宣傳，但真正的品牌力其實來自內部員工的認同。」

從手動到自動的營收系統

【企業主計畫】讓 Newnew 重新思考營收模式。在此之前，餐廳營收高度依賴人工操作，無法規模化成長。

導入系統化營收漏斗後，膳馨餐廳取得了顯著成果：

• 通路合作大幅增長：便利商店合作商品數量倍增，建立穩定被動收入。
  
  
• 會員制度成功推出：高端客戶的 VIP 制度創造高黏著度消費。
  
  
• 品牌影響力擴展：從台中在地品牌成功跨區域發展。
  
  
• 媒體關注度提升：記者主動追蹤品牌內容，形成正向循環。

夫妻創業的分工智慧

Newnew 與丈夫乃綱共同創辦膳馨餐廳，這種夫妻創業模式也引發許多企業主關注。面對「如何分工避免衝突」的疑問，Newnew 分享了她們的成功經驗：

• 明確角色定位：乃綱專精廚藝和產品開發，Newnew 負責公關行銷和組織管理，各自發揮專業優勢。
  
  
• 共同目標導向：兩人都以「傳承台菜文化」為使命，在大方向一致的基礎上，相互尊重對方的專業判斷。
  
  
• 溫度經營並重：除了追求營收成長，更重視員工關懷。乃綱親自為超額完成目標的員工發紅包，展現領導者的溫度。

12 年創業路，從零資本到米其林五連霸，從夫妻創業到超過百人團隊，膳馨餐廳用實際成果證明：掌握對的方法和工具，中小企業同樣能夠實現跨越式成長。系統化的營收漏斗和組織管理，正是這個跨越的關鍵所在。